바삭하고 맛있는 김치전 레시피
비 오는 날은 물론이고 간단한 간식이나 한 끼로도 좋은 김치전을 바삭하게 만들어보세요.
🥢 김치전 재료
- 잘 익은 김치 1컵
- 부침가루 2/3컵
- 튀김가루 1/3컵
- 물 1컵
- 김치국물 2~3큰술
- 식용유 넉넉히
- 청양고추 1개(선택)
🍳 만드는 방법
- 김치를 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요.
- 부침가루와 튀김가루를 섞고 물과 김치국물을 넣어 묽게 반죽합니다.
- 김치를 넣고 재료가 고루 섞일 정도로만 가볍게 섞어주세요.
- 팬을 충분히 달군 뒤 식용유를 넉넉히 두릅니다.
- 반죽을 얇게 펼쳐 중불에서 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 부쳐주세요.
- 완성된 김치전은 잠시 기름을 빼고 따뜻할 때 즐기면 더욱 맛있습니다.
✨ 바삭하게 만드는 팁
반죽을 너무 두껍게 올리지 않는 것이 중요합니다. 팬을 충분히 예열한 뒤 반죽을 얇게 펼치고, 가장자리가 노릇해질 때 뒤집어 주세요. 김치국물을 조금 넣으면 색과 감칠맛도 좋아집니다.
🥣 곁들이면 좋은 양념장
간장 2큰술에 식초 1큰술, 고춧가루 약간을 섞으면 간단한 초간장으로 즐길 수 있습니다.
※ 대표 이미지는 Wikimedia Commons에 공개된 CC BY 2.0 이미지를 사용했습니다. 사진: Prince Roy.
